इंडक्शन कुकटॉप का उपयोग करते समय न भूलें ये जरूरी बातें
आज के समय में गैस सिलेंडर की बढ़ती कीमतों से राहत पाने के लिए बहुत से लोग इंडक्शन कुकटॉप को अपना रहे हैं। यह खाना पकाने का एक तेज और सुविधाजनक तरीका है। हालांकि, एक इलेक्ट्रॉनिक उपकरण होने के कारण इसके इस्तेमाल में कुछ सावधानियां बरतना बहुत जरूरी है। गलत तरीके से उपयोग करने पर यह उपकरण खराब हो सकता है या दुर्घटना का कारण बन सकता है। आइए जानते हैं इंडक्शन चूल्हे का सुरक्षित और सही इस्तेमाल कैसे करें।
हमेशा सही बर्तनों का चुनाव करें
इंडक्शन कुकटॉप मैग्नेटिक फील्ड तकनीक पर काम करता है, इसलिए हर तरह का बर्तन इस पर उपयोग नहीं किया जा सकता। एल्युमिनियम, तांबे या कांच के बर्तन इस पर काम नहीं करते। हमेशा चपटे तले वाले स्टील या आयरन के बर्तनों का ही इस्तेमाल करें। खरीदते समय यह जरूर देखें कि बर्तन पर ‘इंडक्शन बेस’ लिखा हो। गलत बर्तन का उपयोग करने से उपकरण की कार्यक्षमता प्रभावित होती है और वह जल्दी खराब हो सकता है।
गीले हाथों से बचें और सतह को सूखा रखें
इंडक्शन कुकटॉप बिजली से चलता है, इसलिए इसे गीले हाथों से छूना खतरनाक हो सकता है। हमेशा सुनिश्चित करें कि आपके हाथ सूखे हों, खासकर जब आप इसके बटन दबा रहे हों या प्लग निकाल रहे हों। इसके अलावा, कुकटॉप की सतह पर पानी या कोई अन्य तरल पदार्थ न गिरने दें। गीली सतह पर बर्तन रखने से शॉर्ट सर्किट या करंट लगने का खतरा बढ़ जाता है।
मजबूत पावर सॉकेट और वायरिंग का उपयोग करें
इंडक्शन कुकटॉप आमतौर पर 1500 से 2000 वॉट तक की बिजली खींचता है। इसे हल्के या पुराने एक्सटेंशन बोर्ड में लगाने से बचें। इसके लिए हमेशा 15 या 16 एम्पियर वाले हैवी-ड्यूटी पावर प्लग और सॉकेट का इस्तेमाल करें। कमजोर वायरिंग या ढीले कनेक्शन से शॉर्ट सर्किट, स्पार्किंग या आग लगने का खतरा रहता है। बेहतर होगा कि इंडक्शन के लिए अलग से एक मजबूत पावर पॉइंट लगवाएं।
खाना पकाने के दौरान सतह को न छुएं
इंडक्शन कुकटॉप का ग्लास सरफेस खाना पकाने के दौरान बर्तन की गर्मी से काफी गर्म हो जाता है। उपयोग के तुरंत बाद इस सतह को न छुएं। इसे ठंडा होने में कुछ समय लग सकता है। बच्चों को इस उपकरण से दूर रखें, क्योंकि वे खेल-खेल में गर्म सतह को छू सकते हैं और जल सकते हैं। उपयोग के बाद इसे अनप्लग करना न भूलें।
बर्तन का आकार और तली सही रखें
इंडक्शन पर रखे जाने वाले बर्तन का तला पूरी तरह चपटा होना चाहिए। टेढ़ी या गोल तली वाले बर्तन सही तरीके से गर्म नहीं होते और उपकरण की सेंसर तकनीक को प्रभावित कर सकते हैं। साथ ही, बर्तन का आकार इंडक्शन के बर्नर के अनुसार होना चाहिए। बहुत छोटा बर्तन रखने से सेंसर काम नहीं करेगा, जबकि बहुत बड़ा बर्तन रखने से गर्मी समान रूप से नहीं फैलेगी।
उपकरण को साफ और धूल से मुक्त रखें
इंडक्शन कुकटॉप की सतह को नियमित रूप से साफ करें। खाना पकाने के बाद गिरा हुआ भोजन या तेल सतह पर चिपक सकता है, जिससे बाद में सफाई मुश्किल हो जाती है। सफाई के लिए मुलायम कपड़े और हल्के डिटर्जेंट का उपयोग करें। कभी भी स्क्रबर या रुखे कपड़े का उपयोग न करें, क्योंकि इससे ग्लास सरफेस पर खरोंच आ सकती है। साफ सतह पर बर्तन अच्छी तरह टिकता है और गर्मी का सही संचार होता है।
खाली बर्तन या बिना बर्तन के उपकरण चालू न करें
इंडक्शन कुकटॉप को बिना बर्तन के या खाली बर्तन के साथ चालू करने से बचें। यह उपकरण के आंतरिक सिस्टम को नुकसान पहुंचा सकता है। कई आधुनिक इंडक्शन में ऑटो-डिटेक्शन सुविधा होती है, लेकिन फिर भी सावधानी बरतना जरूरी है। हमेशा बर्तन में कुछ न कुछ डालकर ही उपकरण चालू करें। इससे उपकरण की लाइफ बढ़ती है और ऊर्जा की बचत भी होती है।