घर पर बनाएं 5 हेल्दी पिज्जा, स्वाद ऐसा कि बच्चे भी बार-बार मांगेंगे
पिज्जा का नाम आते ही बच्चों से लेकर बड़ों तक सबके चेहरे पर उत्साह आ जाता है। लेकिन बाजार में मिलने वाले पिज्जा में अक्सर मैदा, अत्यधिक चीज़, प्रोसेस्ड मीट और हाई-सोडियम सॉस का इस्तेमाल होता है। इससे इनमें कैलोरी, संतृप्त वसा और नमक की मात्रा बहुत अधिक हो जाती है। नियमित रूप से ऐसे पिज्जा खाने से वजन बढ़ना, खान-पान की खराब आदतें और अन्य स्वास्थ्य समस्याएं हो सकती हैं।
अच्छी बात यह है कि पिज्जा को पूरी तरह छोड़ने की जरूरत नहीं है। कुछ आसान बदलावों से इसे घर पर अधिक संतुलित और पौष्टिक बनाया जा सकता है। मैदा की जगह मल्टीग्रेन आटा, ओट्स, बाजरा या फूलगोभी का बेस चुनें। ताजी सब्जियों का भरपूर उपयोग करें और कम फैट वाला चीज़ या सीमित मात्रा में चीज़ डालें। घर पर तैयार टमाटर सॉस का इस्तेमाल करें। यहां पांच ऐसे हेल्दी पिज्जा बनाने के आसान तरीके बताए गए हैं जिन्हें नाश्ते, बच्चों के टिफिन, शाम के स्नैक या फैमिली डिनर के लिए तैयार किया जा सकता है। ये रेसिपी स्वाद और पोषण के बीच बेहतर संतुलन बनाने में मदद करती हैं।
मल्टीग्रेन आटा पिज्जा
मल्टीग्रेन आटे में मैदे की तुलना में अधिक फाइबर होता है। यह पेट को लंबे समय तक भरा रखता है और पाचन के लिए बेहतर होता है। यह पिज्जा स्वादिष्ट होने के साथ अधिक पौष्टिक भी है।
सामग्री:
- 1 कप मल्टीग्रेन आटा
- दही
- ऑलिव ऑयल
- घर का टमाटर सॉस
- शिमला मिर्च, प्याज, टमाटर, मशरूम, कॉर्न
- कम फैट चीज़
बनाने की विधि:
- आटे का सॉफ्ट डो तैयार करें और 15 मिनट के लिए रख दें।
- पतला बेस बेलें और उस पर सॉस लगाएं।
- सब्जियां फैलाएं और थोड़ा चीज़ डालें।
- 200°C पर 15-18 मिनट बेक करें।
ओट्स बेस पिज्जा
यह पिज्जा फाइबर से भरपूर होता है और वजन प्रबंधन में सहायक हो सकता है। यह दिल की सेहत के लिए भी बेहतर माना जाता है और जल्दी तैयार हो जाता है।
सामग्री:
- ओट्स पाउडर
- दही
- सूजी
- बेकिंग पाउडर
- सब्जियां
- कम फैट चीज़
बनाने का तरीका:
- सभी सामग्री मिलाकर बैटर तैयार करें।
- तवे पर बेस पकाएं।
- सॉस और सब्जियां डालें।
- ढककर 8-10 मिनट पकाएं।
बाजरा पिज्जा
यह ग्लूटेन-फ्री विकल्प है और आयरन व फाइबर का अच्छा स्रोत है। सर्दी और बरसात के मौसम में इसे खासतौर पर पसंद किया जाता है।
बनाने की विधि:
- बाजरे के आटे में थोड़ा गेहूं का आटा मिलाएं।
- बेस तैयार करें और उस पर घर का सॉस लगाएं।
- ढेर सारी रंग-बिरंगी सब्जियां डालें।
- हल्का चीज़ डालकर बेक करें।
फूलगोभी बेस पिज्जा
यह कम कार्बोहाइड्रेट और लो-कैलोरी विकल्प है। अधिक सब्जियां खाने का यह एक आसान तरीका है और फिटनेस पसंद करने वालों के लिए उपयुक्त है।
सामग्री:
- कद्दूकस की हुई फूलगोभी
- अंडा (या शाकाहारी बाइंडर)
- ओरेगैनो, काली मिर्च
- कम फैट चीज़
- सब्जियां
बनाने की विधि:
- फूलगोभी का अतिरिक्त पानी निकालें।
- मिश्रण तैयार करें और बेस को पहले बेक करें।
- टॉपिंग डालें और दोबारा बेक करें।