माइक्रोन्यूट्रिएंट्स की कमी: शरीर के ये संकेत न करें नजरअंदाज
अच्छी सेहत के लिए संतुलित भोजन का होना बेहद जरूरी है। हम जो कुछ भी खाते-पीते हैं, उसका सीधा असर हमारी शारीरिक और मानसिक सेहत पर पड़ता है। लेकिन आजकल बढ़ते फास्ट फूड, प्रोसेस्ड फूड और तली-भुनी चीजों के सेवन ने शरीर में कई जरूरी पोषक तत्वों की कमी पैदा कर दी है। यह स्थिति तब और गंभीर हो जाती है जब हमें इस बात का अंदाजा भी नहीं होता कि हमारे शरीर को छोटी-छोटी मात्रा में मिलने वाले ये सूक्ष्म पोषक तत्व (माइक्रोन्यूट्रिएंट्स) कितने अहम हैं।
कई अध्ययनों में यह चिंता जताई गई है कि लोगों में माइक्रोन्यूट्रिएंट्स की कमी तेजी से बढ़ रही है। नाम से ही स्पष्ट है कि इनकी जरूरत बहुत कम होती है, लेकिन शरीर में इनकी भूमिका अत्यंत महत्वपूर्ण होती है। विटामिन और खनिजों की यह छोटी-सी मात्रा रोग प्रतिरोधक क्षमता को मजबूत बनाने, मस्तिष्क को सक्रिय रखने, हड्डियों को मजबूती देने और हार्मोन को संतुलित रखने में मदद करती है। आइए जानते हैं कि कैसे पता करें कि कहीं आपमें भी इन जरूरी पोषक तत्वों की कमी तो नहीं हो रही है।
शरीर में माइक्रोन्यूट्रिएंट्स की भूमिका
क्या आप रोज भरपेट भोजन करने के बाद भी हर समय थकान महसूस करते हैं? क्या बाल तेजी से झड़ रहे हैं, हड्डियों में दर्द रहता है या याददाश्त कमजोर हो गई है? अगर हां, तो यह संकेत हो सकता है कि आपके शरीर को कैलोरी तो मिल रही है, लेकिन वे छोटे-छोटे पोषक तत्व नहीं मिल रहे जिनके बिना शरीर सही तरीके से काम नहीं कर पाता। विश्व स्वास्थ्य संगठन (डब्ल्यूएचओ) के अनुसार, आयोडीन, जिंक और विटामिन डी की कमी दुनिया भर में सबसे आम पोषण संबंधी समस्याओं में शामिल है। भारत में भी महिलाओं, बच्चों, बुजुर्गों और गर्भवती महिलाओं में इनकी कमी एक बड़ी चिंता का विषय है।
आयरन की कमी: थकान और कमजोरी का कारण
आयरन हमारे शरीर के लिए एक आवश्यक माइक्रोन्यूट्रिएंट है। यह हीमोग्लोबिन बनाने में मदद करता है, जो एक प्रोटीन है और शरीर के हर हिस्से तक ऑक्सीजन पहुंचाने का काम करता है। आयरन की कमी से एनीमिया, लगातार थकान, कमजोरी, चक्कर आना, सांस फूलना और सिरदर्द जैसी समस्याएं हो सकती हैं। महिलाओं, किशोरियों और गर्भवती महिलाओं में इसकी कमी अधिक देखी जाती है।
- आयरन की कमी के लक्षण: थकान, पीली त्वचा, ठंड लगना, नाखूनों का कमजोर होना।
- आयरन के अच्छे स्रोत: हरी पत्तेदार सब्जियां, चना, राजमा, गुड़, मेथी और अनार।
विटामिन बी12 की कमी: झुनझुनी और याददाश्त की समस्या
अगर आपको हाथ-पैरों में झुनझुनी, कमजोरी, याददाश्त कमजोर होना या चक्कर आने जैसी समस्याएं हो रही हैं, तो यह विटामिन बी12 की कमी का संकेत हो सकता है। विटामिन बी12 लाल रक्त कोशिकाओं के निर्माण, डीएनए संश्लेषण और तंत्रिका तंत्र को स्वस्थ रखने के लिए जरूरी है। शाकाहारी लोगों में इसकी कमी का खतरा अधिक होता है क्योंकि यह मुख्य रूप से पशु-आधारित खाद्य पदार्थों में पाया जाता है।
- विटामिन बी12 की कमी के लक्षण: हाथ-पैरों में सुन्नता, संतुलन बिगड़ना, थकान, मूड स्विंग।
- विटामिन बी12 के अच्छे स्रोत: दूध, दही, पनीर, अंडे, मछली और मांस। शाकाहारियों के लिए फोर्टिफाइड अनाज और सोया उत्पाद भी फायदेमंद हो सकते हैं।
जिंक की कमी: रोग प्रतिरोधक क्षमता पर असर
जिंक शरीर की रोग प्रतिरोधक क्षमता के लिए बेहद जरूरी माइक्रोन्यूट्रिएंट है। यह घाव भरने की प्रक्रिया, त्वचा को स्वस्थ रखने, स्वाद और सूंघने की क्षमता के साथ-साथ बच्चों की सामान्य वृद्धि के लिए भी आवश्यक है। जिन लोगों में जिंक की कमी होती है, उनमें बार-बार संक्रमण होना, घाव देर से भरना, बाल झड़ना और भूख कम लगने जैसी समस्याएं देखी जा सकती हैं।
- जिंक की कमी के लक्षण: बार-बार बीमार पड़ना, त्वचा पर चकत्ते, बालों का झड़ना, स्वाद और सूंघने की क्षमता में कमी।
- जिंक के अच्छे स्रोत: कद्दू के बीज, तिल, मूंगफली, चना, राजमा और साबुत अनाज।
आयोडीन और विटामिन डी की कमी भी आम
आयोडीन की कमी से थायरॉइड ग्रंथि की कार्यक्षमता प्रभावित होती है, जिससे वजन बढ़ना, थकान और सुस्ती जैसी समस्याएं हो सकती हैं। वहीं, विटामिन डी की कमी से हड्डियां कमजोर हो जाती हैं और मांसपेशियों में दर्द रहता है। धूप में कम समय बिताने वाले लोगों में विटामिन डी की कमी अधिक पाई जाती है।
अगर आप भी इनमें से किसी भी लक्षण को महसूस कर रहे हैं, तो अपने खान-पान पर ध्यान देना बेहद जरूरी है। संतुलित आहार, ताजे फल, सब्जियां, साबुत अनाज और प्रोटीन युक्त चीजों को अपनी डाइट में शामिल करके इन कमियों को दूर किया जा सकता है। याद रखें, शरीर के छोटे-छोटे संकेतों को नजरअंदाज करना भारी पड़ सकता है।