इंडक्शन चूल्हे का ग्लास चकनाचूर होने से बचाएं इस्तेमाल में रखें चार बातों का ध्यान

इंडक्शन कुकटॉप का ग्लास फटने से बचाएं: चार सरल उपाय

आधुनिक रसोई में इंडक्शन कुकटॉप एक जरूरी उपकरण बन चुका है। यह न केवल खाना पकाने की प्रक्रिया को तेज करता है, बल्कि सुरक्षित भी माना जाता है। हालांकि, इसकी ऊपरी कांच की सतह बेहद नाजुक होती है और थोड़ी सी असावधानी से इसमें दरार आ सकती है या यह पूरी तरह टूट सकता है। अपने इंडक्शन की लंबी उम्र और बेहतर प्रदर्शन के लिए इन चार आसान टिप्स को अपनाएं।

1. तापमान में अचानक बदलाव से बचें

इंडक्शन कुकटॉप के कांच के क्षतिग्रस्त होने का प्रमुख कारण ‘थर्मल शॉक’ है। जब कांच की सतह अत्यधिक गर्म होने के बाद अचानक ठंडी होती है, तो उसमें दरार पड़ने का खतरा बढ़ जाता है। इससे बचने के लिए ध्यान रखें कि गर्म कुकटॉप पर कभी भी बर्फ युक्त या अत्यधिक ठंडा बर्तन न रखें। साथ ही, गर्म सतह पर पानी गिरने से भी बचें।

खाना पकाने के बाद कुकटॉप को स्वाभाविक रूप से ठंडा होने दें। इसे जल्दी ठंडा करने के लिए गीले कपड़े का उपयोग न करें। इसके अतिरिक्त, इंडक्शन बंद करने के तुरंत बाद उसका प्लग न निकालें। इसमें एक कूलिंग फैन लगा होता है जो कांच और आंतरिक भागों को धीरे-धीरे ठंडा करता है। पंखे के पूरी तरह बंद होने तक प्रतीक्षा करना बेहतर होता है।

2. बर्तनों के चयन और उपयोग में सावधानी

कुकटॉप की सतह पर खरोंच और दरार का एक बड़ा कारण बर्तनों का गलत इस्तेमाल है। बर्तनों को कांच पर खिसकाने या घसीटने से बचें, खासकर भारी धातु के बर्तनों का उपयोग करते समय। ऐसा करने से कांच पर खरोंचें आ सकती हैं जो बाद में दरार में बदल सकती हैं। हमेशा बर्तन को उठाकर ही एक स्थान से दूसरे स्थान पर रखें।

भारी बर्तनों को कुकटॉप पर जोर से न पटकें। कांच के किसी एक बिंदु पर अचानक पड़ने वाला अत्यधिक दबाव उसे तोड़ सकता है। हमेशा ऐसे बर्तनों का उपयोग करें जिनका तला पूरी तरह से सपाट और चिकना हो। मुड़े हुए या गोल तले वाले बर्तन कांच पर असमान दबाव डालते हैं, जिससे क्षति की संभावना बढ़ जाती है।

3. कुकटॉप के आसपास के वातावरण का ध्यान रखें

इंडक्शन कुकटॉप की सुरक्षा उसके आसपास की व्यवस्था पर भी निर्भर करती है। कुकटॉप के ठीक ऊपर की अलमारी में भारी डिब्बे, जार या अन्य सामान न रखें। गलती से भी अगर कोई भारी वस्तु नीचे गिरती है, तो कांच के टूटने की संभावना रहती है।

जब इंडक्शन बंद हो, तब भी इसे अतिरिक्त काउंटर स्पेस समझकर उस पर चॉपिंग बोर्ड या भारी बर्तन न रखें। एक और महत्वपूर्ण सावधानी यह है कि कभी भी खाली बर्तन रखकर इंडक्शन को चालू न करें। ऐसा करने से कुछ ही सेकंड में अत्यधिक गर्मी उत्पन्न होती है, जो बर्तन और कुकटॉप के कांच दोनों को नुकसान पहुंचा सकती है।

4. उचित सफाई और रखरखाव

इंडक्शन कुकटॉप को लंबे समय तक सुरक्षित रखने के लिए सही सफाई और रखरखाव बेहद जरूरी है। खाना पकाते समय अगर कोई चीज कांच पर गिर जाए, खासकर मीठा पदार्थ, तो उसे तुरंत साफ करें। जमे हुए दाग अगली बार कुकटॉप के गर्म होने पर ‘हॉट स्पॉट’ बना सकते हैं, जिससे कांच पर असमान दबाव पड़ता है और वह चटक सकता है।

सफाई के लिए हमेशा बिना खरोंच वाले ग्लास क्लीनर और मुलायम माइक्रोफाइबर कपड़े का ही उपयोग करें। स्टील वूल या किसी भी अपघर्षक पदार्थ का प्रयोग न करें। अतिरिक्त सुरक्षा के लिए आप इंडक्शन-सेफ सिलिकॉन मैट का उपयोग कर सकते हैं। इसे बर्तन और कांच के बीच रखने से खरोंच लगने का खतरा काफी हद तक कम हो जाता है।

महत्वपूर्ण चेतावनी

यदि आपको इंडक्शन कुकटॉप के कांच पर एक छोटी सी दरार या खरोंच भी दिखाई दे, तो तुरंत इसका उपयोग बंद कर दें। यह दरार पानी या तेल को अंदर मौजूद हाई-वोल्टेज इलेक्ट्रॉनिक घटकों तक पहुंचा सकती है, जिससे करंट लगने या आग लगने का गंभीर खतरा उत्पन्न हो सकता है।