“`html
घर पर तैयार करें ताज़ा और सेहतमंद जलजीरा प्रीमिक्स
गर्मियों का मौसम आते ही ठंडी-ठंडी चीज़ों का मन करता है। ऐसे में बाज़ार से हर बार जलजीरा खरीदना न केवल महँगा पड़ता है, बल्कि उसमें मिलावट और अतिरिक्त चीनी की मात्रा भी सेहत को नुकसान पहुँचा सकती है। इसलिए घर पर ही जलजीरा प्रीमिक्स बनाना एक समझदारी भरा कदम है। यह न सिर्फ बजट में रहता है, बल्कि आप अपनी पसंद के अनुसार मसालों का मिश्रण भी तैयार कर सकते हैं।
एक बार जब आप यह प्रीमिक्स बना लेंगे, तो इसे कई हफ़्तों तक स्टोर करके रख सकते हैं। जब भी मन हो, बस एक गिलास पानी में दो चम्मच मिलाएँ और कुछ ही पलों में एक स्वादिष्ट और ठंडा पेय तैयार हो जाएगा। यह उन लोगों के लिए भी बेहतरीन विकल्प है, जो मेहमानों को कोई हेल्दी और अलग ड्रिंक सर्व करना चाहते हैं।
जलजीरा प्रीमिक्स बनाने के लिए आवश्यक सामग्री
- 4 बड़े चम्मच भुना हुआ जीरा पाउडर
- 2 बड़े चम्मच काला नमक
- 1 बड़ा चम्मच सफेद नमक
- 2 बड़े चम्मच सूखा पुदीना पाउडर
- 1 बड़ा चम्मच काली मिर्च पाउडर
- 1 बड़ा चम्मच आमचूर पाउडर
- 1 छोटा चम्मच सोंठ पाउडर
- 1 छोटा चम्मच हींग
प्रीमिक्स तैयार करने की विधि
सबसे पहले एक बड़े बर्तन में भुने हुए जीरे का पाउडर, काला नमक, सफेद नमक, सूखा पुदीना, काली मिर्च, आमचूर पाउडर, सोंठ और हींग को एक साथ डालें। अब इन सभी सामग्रियों को अच्छी तरह मिलाएँ, ताकि हर मसाला बराबर रूप से मिश्रित हो जाए।
अगर आपको हल्का मीठा स्वाद पसंद है, तो इसमें थोड़ी सी पिसी हुई चीनी भी मिला सकते हैं। इसके बाद इस पूरे मिश्रण को मिक्सर ग्राइंडर में डालकर एक बार बारीक पीस लें। इससे सभी मसाले एक-दूसरे में अच्छी तरह घुलमिल जाते हैं और प्रीमिक्स और भी स्मूद बनता है।
तैयार प्रीमिक्स को छान लें और फिर इसे एक एयरटाइट कांच या प्लास्टिक के डिब्बे में भरकर रख दें। इस डिब्बे को ठंडी और सूखी जगह पर स्टोर करें। इस तरह बनाया गया जलजीरा प्रीमिक्स करीब 1 से 2 महीने तक ताज़ा रहता है और जब चाहें तुरंत इस्तेमाल किया जा सकता है।
जलजीरा पेय तैयार करने का तरीका
जब भी ठंडा और ताज़ा जलजीरा पीने का मन हो, तो एक गिलास में ठंडा पानी लें और उसमें 1 से 2 चम्मच तैयार प्रीमिक्स डालें। चम्मच की मदद से इसे अच्छी तरह घोलें, ताकि मसाले पानी में पूरी तरह मिल जाएँ।
स्वाद को और बेहतर बनाने के लिए इसमें आधा नींबू निचोड़ें और कुछ बर्फ के टुकड़े डालें। अगर आपको अधिक ताज़गी चाहिए, तो बारीक कटी हुई पुदीने की पत्तियाँ भी मिला सकते हैं। मेहमानों को सर्व करते समय गिलास के किनारे पर नींबू का टुकड़ा और पुदीने की पत्ती लगाना न भूलें। बस कुछ ही मिनटों में आपका रिफ्रेशिंग और हेल्दी जलजीरा तैयार है।
जलजीरा पीने के स्वास्थ्य लाभ
जलजीरा सिर्फ स्वाद ही नहीं, बल्कि सेहत के लिए भी बहुत फायदेमंद है। इसमें मौजूद पुदीना, जीरा और अन्य मसाले शरीर को अंदर से ठंडक पहुँचाते हैं। जीरा, सोंठ और काला नमक पाचन तंत्र को मजबूत बनाते हैं और खाना आसानी से पचाने में मदद करते हैं। भोजन के बाद एक गिलास जलजीरा पीने से पेट हल्का महसूस होता है और गैस की समस्या भी कम होती है।
गर्मियों में शरीर में पानी की कमी न हो, इसके लिए जलजीरा एक बढ़िया विकल्प है। यह डिहाइड्रेशन से बचाता है और थकान दूर करके तुरंत ताज़गी का एहसास कराता है। जिन लोगों को भूख कम लगती है, उनके लिए भी यह पेय काफी लाभदायक माना जाता है। बाजार में मिलने वाले मीठे और प्रसंस्कृत पेय पदार्थों की तुलना में घर का बना जलजीरा कम कैलोरी वाला और अधिक स्वास्थ्यवर्धक होता है।
“`