नौतपा की गर्मी में बिना गैस के बनने वाली आसान और स्वादिष्ट रेसिपी
भीषण गर्मी के दिनों में किचन में घंटों खड़े रहकर खाना पकाना एक कठिन काम हो जाता है। तेज धूप और उमस भरी हवा में गैस के सामने रहना सेहत के लिए भी अच्छा नहीं होता। ऐसे में लोग हल्का, ठंडा और जल्दी तैयार होने वाला भोजन पसंद करते हैं। खासकर उन लोगों के लिए जो कामकाजी हैं या घर का काम संभालते हैं, बिना आग जलाए बनने वाली रेसिपी एक बेहतरीन विकल्प हैं। ये रेसिपी न केवल समय बचाती हैं, बल्कि शरीर को ठंडक और ऊर्जा भी प्रदान करती हैं। दही, फल, ओट्स, अंकुरित अनाज और ड्राई फ्रूट्स जैसी सामग्री से कई स्वादिष्ट व्यंजन तैयार किए जा सकते हैं।
ओवरनाइट ओट्स से हेल्दी शुरुआत
गर्मियों की सुबह की शुरुआत एक ठंडे और पौष्टिक नाश्ते से करें। ओवरनाइट ओट्स बनाना बेहद आसान है। एक कांच के जार में ओट्स, ठंडा दूध और चिया सीड्स मिलाएं। इसमें स्वाद के लिए शहद और अपने पसंदीदा मौसमी फल जैसे केला, सेब या जामुन डालें। जार को ढककर रात भर फ्रिज में रख दें। सुबह इसे बाहर निकालें और ठंडा-ठंडा खाएं। यह नाश्ता शरीर को तुरंत ऊर्जा देता है और पेट को ठंडक पहुंचाता है।
दही चाट का ताज़ा स्वाद
दही चाट गर्मियों का एक परफेक्ट स्नैक है जो बिना गैस के तैयार हो जाता है। एक बाउल में फ्रेश दही लें। उसमें उबले हुए चने, बारीक कटा खीरा और टमाटर मिलाएं। ऊपर से चाट मसाला, काला नमक और ताजा धनिया पत्ती डालें। स्वाद और पोषण बढ़ाने के लिए अनार के दाने भी मिला सकते हैं। यह हल्का, पेट के लिए फायदेमंद और बनाने में बेहद आसान है।
स्प्राउट्स भेल का क्रंची टेस्ट
अंकुरित अनाज सेहत के लिए बहुत अच्छे होते हैं। स्प्राउट्स भेल बनाने के लिए अंकुरित मूंग को एक बाउल में लें। इसमें बारीक कटा प्याज, टमाटर और खीरा डालें। नींबू का रस और काला नमक मिलाकर अच्छी तरह हिलाएं। ऊपर से थोड़ी सी सेव या भुनी हुई मूंगफली डालकर इसे क्रंची बनाएं। यह एक इंस्टेंट और हेल्दी स्नैक है जो भूख मिटाने के साथ-साथ शरीर को ठंडक भी देता है।
फ्रूट सलाद और योगर्ट बाउल
गर्मियों में शरीर को हाइड्रेट रखना बहुत जरूरी है। फ्रूट सलाद और योगर्ट बाउल इसका बेहतरीन तरीका है। तरबूज, खरबूजा, केला और सेब जैसे फलों को छोटे टुकड़ों में काट लें। उन्हें एक बाउल में डालें और ऊपर से ठंडा दही और कटे हुए ड्राई फ्रूट्स मिलाएं। चाहें तो थोड़ा सा शहद भी डाल सकते हैं। यह व्यंजन न केवल स्वाद में लाजवाब है, बल्कि शरीर को तुरंत ताजगी और ऊर्जा प्रदान करता है।
ये सभी रेसिपी न केवल बिना गैस के तैयार होती हैं, बल्कि इनमें मौजूद ताजगी और पोषण आपको गर्मी के मौसम में स्वस्थ और ऊर्जावान बनाए रखते हैं। इन्हें बनाना बेहद आसान है और ये परिवार के सभी सदस्यों को पसंद आएंगी।